тмин


тмин
Тмин обыкновенный.

Тмин обыкновенный:
1 — корень;
2 — верхняя часть стебля с соцветиями;
3 — цветок;
4 — плод.

тмин (Carum), род дву- и многолетних травянистых растений семейства зонтичных, эфирномасличная культура. Около 30 видов, произрастают в Евразии; в СССР — 10 видов. В культуре (с начала XIX в.) наиболее распространён Т. обыкновенный (C. carvi), выращиваемый во многих странах (с умеренным климатом) Европы, Азии, Америки, Северной Африки; в СССР (на небольших площадях) в основном в Хмельницкой области Т. — влаго- и светолюбивое растение. Лучшие почвы — чернозёмы. Размножается семенами. Плоды Т. содержат 3—7% эфирного масла (карвон и лимонен из него используют в парфюмерии и медицине) и 18—20% жирного технического масла. Плоды и зелень применяют как пряность. Медонос. В севообороте Т. размещают после озимых зерновых и зернобобовых культур, картофеля, кукурузы. Удобрения: навоз — 15—20 т/га, минеральные — 120—150 кг/га NPK. Сеют широкорядным способом, норма посева семян 8 кг/га, глубиной — 2—3 см. Убирают Т. комбайнами при побурении 50—60% соцветий. Урожайность плодов 15 ц с 1 га. Вредители — тминный клещ зонтичный клоп и др.; болезни — бактериоз.


Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь. - М.: Большая Российская энциклопедия. . 1998.

Синонимы:

Смотреть что такое "тмин" в других словарях:

  • тмин — тмин, а …   Русское словесное ударение

  • тмин — тмин, а и у …   Русский орфографический словарь

  • тмин — тмин/ …   Морфемно-орфографический словарь

  • Тмин — Тмин …   Википедия

  • тмин — а ( у); м. 1. Травянистое растение сем. зонтичных, пряные семена которого употребляются как пряность. Душистый т. 2. собир. Семена этого растения. Булочки с тмином. Сыр с тмином. Лепёшки, обсыпанные тмином. ◁ Тминный, ая, ое. Т ые цветы. Т. запах …   Энциклопедический словарь

  • тмин —      Плоды зонтичного двухлетнего растения. Культивируется во многих странах. Плоды тмина слегка жгучие на вкус, благодаря высокому содержанию эфирных масел (до 8%). Семена тмина обладают теплым, сладковатым и слегка перечным ароматом. По вкусу… …   Кулинарный словарь

  • ТМИН — ТМИН, растение Carum Carvi, коего пряное семя идет в приправы печенья; кмин, тимон, кимин; анис, гуньба, козловки, ганус. Тминная водка. | Тмин, см. также змеевик. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • ТМИН — (Саrum), род дву и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Листья дважды или триждыперисторассечённые. Цветки белые, розовые или пурпурные. Плод овальный или продолговатый с тонкими рёбрами. Ок. 30 видов, в Евразии; в СССР 10 видов.… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ТМИН — семена двухлетнего растения. Произрастает в Европейской части СССР, на Украине и Северном Кавказе. Тмин содержит эфирные масла (3 6,5%), придающие продуктам приятный аромат. Используется при изготовлении различных блюд из творога, сырковой массы …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • ТМИН — ТМИН, род дву и многолетних трав (семейство зонтичные). Около 30 видов, в Евразии. Тмин обыкновенный в культуре в странах умеренного пояса как эфирно масличное и пряное растение. Медонос …   Современная энциклопедия

Книги

Другие книги по запросу «тмин» >>